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店長ブログ

vinta

VinもTwitterはじめています
ぽつぽつと呟いていますので暖かく見守って下さい(笑)。
単発ローストや限定ブレンドのお知らせ等いち早く流しています。 Twitterではリアルタイムのお勧めコーヒーを紹介したいと思っていますが、たまに脱線したらごめんなさい。
毎日ニッコリ、沢山の笑顔に出会えますように。


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コスタリカ グラニートス・デ・オルティス1800 カトゥアイ ウォッシュド(中煎り)

1,600円(税0円)

型番 SB008G
販売価格

1,600円(税0円)

在庫数 ごめんなさい 売り切れました
容量
豆の状態


オルティス1800の位置するタラスのドタエリアは、北東部にそびえる高峻な山の影響下で比較的乾燥した気候を有し、コスタリカ国内でも高地でのコーヒー生産を可能にしている事が特徴です。その土壌(山々)は海底からの隆起に起因して酸度が比較的強く、この気候と土壌条件の違いが他のエリアと異なるタラスならではの風味を齎しています。
オルティスでは、農園の標高や品種の適性に応じてプロセスを決定しており、特にウォッシュドは明るい酸の質を存分に発揮できるように標高1800m以上の農園のみで採用しています。オルティス1800農園はカトゥアイのみを生産している農地で、山から吹き下ろす寒冷な風の影響と日照の良さが相まって、爽やかな風味のコーヒーが生産されており、彼らのウォッシュドプロセスと相性の良い農地の1つでもあります。

グラニートス・デ・アルトゥーラ・デル・オルティス・マイクロミルは、ロス・アンヘレスミルのカルデロンさんの弟さんが独立して設立されたミルで、オマール・カルデロン夫妻とその娘の3姉妹(ディアナ、ヨハナ、ジョイス)による、家族経営のマイクロミルです。主に両親が農園管理を、3姉妹が水洗処理から、天日乾燥、保管までを担当しています。
一家が経営するグラニートス・マイクロミルは2012年にできたばかりの新しいミルですが、2014年の初受賞以降、今年2016年まで3年連続でCOEを獲得するなど、コーヒーの生産の可能性を日々追い求めています。まだ10〜20代の3姉妹はどこよりもコーヒーに愛情を込めながら各プロセスを行っていると自信を持って私達に語ってくれています。



グリーンアップルやキウイ、グレープフルーツなどの爽やかな風味。ジューシーでクリアな酸。甘い後味が魅力です。


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