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店長ブログ

vinta

VinもTwitterはじめています
ぽつぽつと呟いていますので暖かく見守って下さい(笑)。
単発ローストや限定ブレンドのお知らせ等いち早く流しています。 Twitterではリアルタイムのお勧めコーヒーを紹介したいと思っていますが、たまに脱線したらごめんなさい。
毎日ニッコリ、沢山の笑顔に出会えますように。


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が定休日です。

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コスタリカ ラ・カンデリージャFW(中煎り)200g

1,400円(内税)

型番 SB008
販売価格

1,400円(内税)

購入数
豆の状態


ラ・カンデリージャは、良質コーヒー生産地として有名なタラス地区の標高1,400m〜1,600mで生産されています。標高1,500mに位置するところにマイクロ・ミルのLA CANDELILLA(ラ・カンデリージャ)があります。精選能力に合わせて収穫されたコーヒーチェリーがミルに入荷し、果肉除去された後、10〜12時間かけて発酵させたフーリーウォッシュド・コーヒーです。醗酵後、アフリカン・ベッドで2日間、コンクリート・パティオで7日間かけて100%天日乾燥して仕上げます。
このエリアは寒暖の差が激しいことから豆が引き締まり、栽培環境が優れている上、精選工程にかかわる全てのラインが非常にきれいに清掃されていることからクリーンで美味しい味に仕上がるのは当然かと思われます。


カンデリージャの意味は「螢」。名前の由来は恵まれた綺麗な水に加え、精製行程も綺麗な事からつけられた名前だそうです。ほのかな甘さ、上品に立ち昇る香気。とてもとても優しい味わいが魅力です。